刺葡萄皮花色苷的分离及检定

• 作者: 巩梅梅 王锋 谭兴和 邓洁红 黎移新
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 紫秋刺葡萄 花色苷 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 200-206
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 4552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.01.032

摘要

对刺葡萄皮花色苷(VSA)进行分离和检定.从刺葡萄皮花色苷水解物中得到两种花色苷元,经鉴定为锦葵啶、芍药啶;从刺葡萄皮色素中分离到5种花色苷组分,其中4种为3-,5-双糖苷,1种为3-糖苷,2种为酰化花色苷;经柱层析得到3种刺葡萄皮花色苷,经HPLC检测并计算,花色苷AN1、AN2、AN3分别占纯化样品的85.805%、1.364%及11.835%,其中AN1的纯度达99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎移新		9	55	5.0	7.0
2	巩梅梅	湖南农业大学食品科技学院	2	32	2.0	2.0