饮食安全素养你具备吗

• 作者: 蒋家騉
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食安全 素养 蛋白质含量 食品
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65

摘要

任何食物可以吃的前提是必须安全。但饮食具有不安全的固有特点,食品需经过生产、加工、储存和销售等很多环节，每一个环节都有可能使食品受到污染,所以任何食品都不能保证是绝对安全的。其中还存在一些人为的问题,例如,牛奶中加入三聚氰胺以提高“蛋白质含量”,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋家騉		55	0	0.0	0.0