5种天然植物及其不同部位提取物抗氧化能力比较研究

• 作者: 姜雄波 谢娟平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 犁头草 商陆 豆腐柴 车前草 箭叶淫羊藿 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 173-175
• 分类号: R284.1
• 字数: 2238字
• 语种: 中文

摘要

目的:以犁头草、商陆、车前草、豆腐柴及箭叶淫羊藿5种天然植物及其不同部位提取物为研究对象,研究其抗氧化能力的差异,筛选出天然抗氧化资源及其有效部位.方法:采用甲醇超声提取各植物的不同部位,以清除DPPH自由基法分析各提取物清除自由基作用的强弱,从而评价各实验样品的抗氧化能力.结果:几种天然植物及其小同部位提取物均具有清除DPPH自由基的作用,具有较强的抗氧化能力,其中抗氧化作用最强的为豆腐柴;各提取物对DPPH自由基清除能力依次为豆腐柴(叶)>犁头草(叶)>车前草(叶)>车前草(根)>箭叶淫羊藿(地上部分)>商陆(叶)>商陆(根)>犁头草(根).结果还表明,同种植物的叶比根的抗氧化能力强.结论:天然植物的抗氧化能力与不同植物品种及不同生长部位密切相关,且与提取物的用量呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢娟平	安康学院化学化工系	40	124	6.0	8.0
2	姜雄波	安康学院化学化工系	1	9	1.0	1.0