活性肽蛋白中氨基酸的营养价值研究

• 作者: 刘法孝 张青青 杨在宾 杨维仁 王桂芳
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 活性肽蛋白 有效氨基酸 代谢率鸡
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 华达专栏
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S831
• 字数: 2281字
• 语种: 中文

摘要

选用45只成年来航公鸡.应用套测法和强饲法相结合的研究,在日粮中添加不同水平的活性肽蛋白对鸡的氨基酸代谢率和有效氨基酸含量进行测定.研究表明:家禽日粮中添加10%活性肽蛋白时.总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.84%、60.53%、56.74%和62.4%,真实代谢率分别为81.13%、72.95%、68.14%和76.99%;添加15%活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.82%、59.97%、56.53%和62.06%,真实代谢率分别为81.2%、72.55%、68.09%和76.91%;添加20%活性肽蛋白时,总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.23%、59.13%、55.83%和61.49%,真实代谢率分别为80.82%、71.97%、67.55%和76.61%.由此证明,48.55%粗蛋白质活性肽蛋白的总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的表观代谢率分别为70.63%、59.88%、56.37%和61.98%;真实代谢率分别为81.05%、72.49%、67.93%和76.84%.活性肽蛋白有效赖氨酸的含量(g/100 g)为2.17,有效蛋氨酸的含量为0.64,有效苏氨酸的含量为1.68.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨在宾	山东农业大学动物科学技术学院	368	2736	23.0	35.0
2	杨维仁	山东农业大学动物科学技术学院	278	2484	23.0	34.0
3	刘法孝	山东农业大学动物科学技术学院	35	163	8.0	11.0
4	张青青	山东农业大学动物科学技术学院	9	10	1.0	3.0
5	王桂芳		1	0	0.0	0.0