"夏多苦味"好养生

• 作者: 袁秀芬
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近年来,吃苦"之风盛行,市场上苦味食品开始走俏,人们何以钟情"苦"味食呢?其中还真有很多的科学道理呢.科学研究表明,在酸、甜、苦、辣、成五味之中.唯有"苦"最具有食补和药效. 炎夏到来,人们肠胃对美食的兴趣就开始减退.不过,很多人发现吃饭时要是加一味苦味食品,比如凉拌苦菜、苦菜蘸酱等食欲又会被调动起来.于是,夏天就多了许多喜欢"自找苦吃"的人.