c9t11-和t10c12-共轭亚油酸抗癌和影响脂质代谢的异同

• 作者: 何国庆 刘佩 刘琦 沈生荣 阮辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: c9t11-共轭亚油酸 t10c12-共轭亚油酸 抗癌作用 机体构成 脂肪代谢
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 297-301
• 分类号: TS218
• 字数: 4691字
• 语种: 中文

摘要

共轭亚油酸(CLA)是一组位置和构象异构体的总称,异构体c9t11-CLA和t10c12-CLA或二者的协同作用赋予了CLA的许多生理功能,比如抗癌、降低体脂含量、预防糖尿病的发生、降低血脂抑制动脉粥样硬化等;异构体c9t11-CLA和t10c12-CLA在结构及来源上存在一定差别--由于双键位置的不同,t10c12-CLA异构体比c9t11-CLA异构体更容易氧化;而在生理功能上二者也有差异--c9t11-CLA异构体的主要作用是抗癌,而t10c12-CLA则是降低体脂、血脂等,大量单一异构体的体外实验研究表明二者在抗癌及脂肪代谢的调节上作用机制也不尽相同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
2	沈生荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	87	1087	19.0	29.0
3	阮辉	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	10	59	4.0	7.0
4	刘佩	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	6	89	4.0	6.0
5	刘琦		3	7	1.0	2.0