应用黄酒糟生产优质芝麻香型白酒的工艺研讨

• 作者: 汪建国
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒糟 研究开发 芝麻香型白酒 品质提升
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 170-172
• 分类号: TS262.4
• 字数: 4349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.053

摘要

研究和探讨利用黄酒糟开发生产优质芝麻香型白酒的工艺条件、流程、配料、工艺技术要点等.从而提升黄酒糟制白酒的产品价值和企业的经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		17	34	4.0	5.0