猪肉质量安全全程监管的做法与成效——以杭州为例

• 作者: 刘东红 吕晓菡 封立忠 杨华 田小明 赵敏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉 质量 管理 杭州
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 8-10
• 分类号: F3
• 字数: 3702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.06.002

摘要

本文介绍了杭州市猪肉质量管理的技术手段和管理措施,强调了信息跟踪及网络功能,以达到猪肉质量安全可追溯的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东红		154	1731	23.0	31.0
2	吕晓菡		19	48	4.0	6.0
3	封立忠		40	31	4.0	4.0
4	赵敏		21	2	1.0	1.0
5	田小明		19	1	1.0	1.0
6	杨华		7	55	2.0	7.0