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摘要:
开门七件事,柴米油盐酱醋茶,中国人炒菜爱多放油,好像没有油水的菜都不好吃,然而,油脂与人体健康关系密切,只有做到对食用油的深刻了解,才能既吃出美味又有利于健康。
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食用油
碘值
酸值
皂化值
健康
食用油充氮保鲜
食用油
充氮
保鲜
溶氧量
含氧量
有关食用油脂小知识的探讨
食用油脂
反式脂肪酸
转基因
橄榄油
直面油脂营养认识误区,大力发展"健康"食用油
油脂营养
食用油
微量营养素
精炼油
精品油
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 食用油隐藏的健康密码
来源期刊 时代风采 学科 体育
关键词 人体健康 食用油 密码 隐藏 中国人
年,卷(期) sdfc_2010,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30
页数 1页 分类号 G806
字数 语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
人体健康
食用油
密码
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中国人
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
时代风采
月刊
1004-8294
53-1036/C
大16开
昆明市篆塘路54号
64-49
1985
chi
出版文献量(篇)
14352
总下载数(次)
12
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