青霉固态发酵生产生淀粉糖化酶的条件优化

• 作者: 李新波 杨毅 蔡小波 赵海 靳艳玲
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 青霉 生淀粉糖化酶 固态发酵 液体培养 优化
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 28-32
• 分类号: TQ925
• 字数: 3500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.008

摘要

对青霉Penicilliom sp.26固态发酵生产生淀粉糖化酶的培养条件、培养基组成和后续液体培养进行了优化.考察了加水量、添加物起始pH值、培养时间等培养条件及附加碳源、氮源、无机盐和表面活性剂等培养基组成和后续液体培养对产酶的影响.结果表明,适宜的固态发酵条件为含水量50%,添加物起始pH 3,固态发酵36h:通过单因素和正交试验得到适宜固态发酵基组成:麦麸10g,麦芽糖0.5g,KNO3 0.3g,ZnSO<,4> 0.0029g,TW-20 0.05g,水10mL.以此优化条件进行固态发酵,生淀粉糖化酶活从104 U/g提高为210U/g,进行后续液体培养24h,生淀粉糖化酶活进一步提高为442U/g,较初始培养提高了3.25倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳艳玲	中国科学院成都生物所	34	185	8.0	13.0
2	李新波	中国科学院成都生物所	5	155	3.0	5.0
6	赵海	中国科学院成都生物所	49	381	11.0	18.0
7	杨毅	中国科学院成都生物所	37	223	8.0	13.0
11	蔡小波	中国科学院成都生物所	8	73	5.0	8.0