不同洗涤处理对叶菜中农药残留去除效果比较

• 作者: 张玉鑫 张锐 白文
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留 洗涤方法 去除率 效果 比较
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 30-34
• 分类号: TS207.53
• 字数: 4393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2010.05.009

摘要

以小白菜、韭菜、大白菜和大头菜4种叶类蔬菜为试验材料,采用日常生活常用的自来水洗涤、洗涤剂洗涤、盐水洗涤、碱水洗涤、淘米水洗涤5种洗涤方法,对喷施有不同农药的蔬菜进行洗涤处理.通过对比农药残留的去除率,确定最佳的叶类蔬菜洗涤方法.试验结果表明,5种方法对叶菜中的农残均有去除作用,尤以5‰的盐水洗涤效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锐	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	45	288	10.0	14.0
3	白文	吉林大学军需科技学院	4	34	3.0	4.0
5	张玉鑫	辽宁省农业科学院综合办公室	8	58	4.0	7.0