红松籽营养价值分析

• 作者: 陈永霞
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 红松籽 营养价值分析 松仁乳研制
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 361-362
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3|TS252.42
• 字数: 2781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.03.250

摘要

对红松籽仁的主要营养成分进行了测定,结果表明,红松籽仁为高蛋白、高脂肪的干果仁,从营养角度出发,用红松籽仁配制成乳性饮品是合理、可行的.结合生产实际提出了松仁乳的生产工艺流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈永霞		2	16	1.0	2.0