动植物油脂中水分测定方法的研究

• 作者: 张凯 张继东 杨勇 陈蕴之
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 动植物油脂 水分 卡尔·费休
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 74-77
• 分类号: TQ646.2|TS227
• 语种: 中文

摘要

通过对国内外动植物油脂中水分检测现状的分析,考察了卡尔·费休法中不同试剂、不同溶剂对动植物油脂水分测定结果的影响.结果表明,当采用甲醇-三氯甲烷(体积比1: 2或1: 3)作为溶剂时,既能兼顾大多动植物油脂在溶剂中的溶解性,又能保证测定结果的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨勇		13	75	6.0	8.0
2	张继东		20	83	5.0	8.0
3	张凯		8	22	3.0	4.0
4	陈蕴之		3	11	1.0	3.0