高效液相色谱法同时检测黄酒中的5-羟甲基糠醛和9种多酚

• 作者: 陈磊 黄雪松
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 糠醛 多酚 反相高效液相色谱 黄酒
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 字数: 3851字
• 语种: 中文

摘要

建立了黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚(儿茶素、表儿茶素、绿原酸、芦丁、咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸、阿魏酸、p-香豆酸)的高效液相色谱检测方法.采用Diamonsil C_(18) 柱(150 mm x4.6 mm,5 μm)分离,柱温为42℃,检测波长为280 nm,流动相为乙腈和3%乙酸水溶液,梯度洗脱,20 min内10种物质得到了较好的分离.各化合物回归方程的相关系数r为0.9911～0.9995,检出限为0.2～0.5 mg/L;相对标准偏差RSD≤2.4%;10种组分的平均回收率为89.4%～98.3%;能够满足定量分析要求.实验结果表明,本方法适用于不同种类和年份黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	暨南大学食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
2	陈磊	暨南大学食品科学与工程系	12	108	6.0	10.0