新疆沙枣果实不同部位总酚的含量测定

• 作者: 木艾塔尔·努尔麦麦提 杨建华 热娜·卡斯木 王新玲 胡君萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙枣果实 总酚 Folin-Ciocalteu比色法
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 220-222
• 分类号: TS255.7
• 字数: 2718字
• 语种: 中文

摘要

以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定新疆不同产地沙枣果肉及种子中总酚含量.没食子酸在2～12μg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系(r=0.9991),平均回收率为98.80%,RSD为1.81%.7个产地沙枣种子中的总酚含最均明显高于果肉,种子总酚含量/果肉总酚含量约为3～5倍.实验方法简便、快速、准确,可用于沙枣果实的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	热娜·卡斯木	新疆医科大学药学院	143	935	16.0	23.0
2	王新玲	新疆医科大学药学院	112	515	10.0	17.0
3	胡君萍	新疆医科大学药学院	93	444	11.0	17.0
4	木艾塔尔·努尔麦麦提	新疆医科大学药学院	3	37	2.0	3.0
5	杨建华	新疆医科大学药学院	80	390	11.0	16.0