超临界萃取白胡椒工艺研究

• 作者: 石君辉 豆海港 陈文学
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 白胡椒 超临界萃取 清除率
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-64,67
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2010.01.013

摘要

以白胡椒为原料,采用超临界萃取装置,利用三因素二次回归正交组合试验对白胡椒进行萃取,并根据白胡椒得率与萃取物对DPPH自由基的清除率乘积,确定了最佳萃取工艺条件为: 萃取时间105 min,温度60 ℃,压力47 MPa.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	豆海港	周口职业技术学院生物工程系	28	75	5.0	6.0
2	石君辉	周口职业技术学院生物工程系	7	30	3.0	5.0
3	陈文学	海南大学食品学院	86	314	9.0	11.0