抗氧化营养素对奶牛健康和牛奶风味的影响

• 作者: 赵军 马燕芬
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 抗氧化营养素 乳房炎 胎衣不下 牛奶风味
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 433-435
• 分类号: S823.91
• 字数: 3603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.06.146

摘要

奶牛几个重要的健康失调问题包括胎衣不下、乳房水肿和乳房炎,其严重性和流行性与氧化应激有关.某些抗氧化营养素可作为抗氧化剂或抗氧化酶成分对氧化应激起直接作用.此外,抗氧化营养素也影响牛奶风味.文中主要对抗氧化营养素对乳房炎、胎衣不下、牛奶风味的影响进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马燕芬	内蒙古农牧业科学院动物营养研究所	70	415	12.0	17.0
2	赵军	内蒙古农牧业科学院动物营养研究所	11	65	4.0	8.0