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“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
全籽粒大豆制备油豆腐工艺参数优化
优化
农产品
全籽粒油豆腐
油炸
响应面法优化鱼头汤熬煮工艺
鱼头汤
熬煮工艺
响应面法
蛋白质
总固形物
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 拌油豆腐/大蒜豆腐鱼头汤
来源期刊 食经 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(2) 所属期刊栏目 煮妇培训班
研究方向 页码范围 52
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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食经
月刊
1674-2044
44-1646/TS
广州市水荫路52号1号楼8楼
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