微波辅助合成/萃取-气相色谱法测定植物黄油中反式脂肪酸

• 作者: 张青龄 林丛 林有裕 欧阳堃 许世泉 陈宜 黄建立
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物黄油 反式脂肪酸 微波辅助合成/萃取 内标定量
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TS207
• 语种: 中文

摘要

建立了微波辅助合成/萃取-气相色谱测定植物黄油中反式脂肪酸的分析方法,优化了萃取溶剂、萃取温度和萃取时间等条件.反式脂肪酸甲酯以气相色谱FID检测,通过单标甲酯的保留时间和脂肪酸的出峰规律定性,以十三烷酸为内标,定量测定目标反式脂肪酸的含量.该方法使样品脂肪的提取、甲酯化及萃取同步完成,顺反式脂肪酸甲酯得到有效分离,前处理简单、快速,内标法定量准确,最小检出量低,可用于实验室检测食品中油脂的微量反式脂肪酸含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建立		19	206	7.0	14.0
2	张青龄		15	75	5.0	8.0
3	陈宜		8	30	3.0	5.0
4	林丛		2	18	2.0	2.0
5	许世泉		1	5	1.0	1.0
6	林有裕		3	10	2.0	3.0
7	欧阳堃		1	5	1.0	1.0