水稻淀粉脱分支酶基因PUL对稻米理化品质的影响

• 作者: 严长杰 刘巧泉 彭军成 房玉伟 李敏 汤述翥 顾铭洪
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水稻 蒸煮食味品质 PUL 基因 近等基因系
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 728-735
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2010.00728

摘要

为了研究PUL基因的变异对稻米蒸煮食味品质的影响,分别以籼稻品种桂朝2号和粳型糯稻品种苏御糯互为供体和轮回亲本,通过分子标记辅助选择,经过多代回交构建了PUL基因的近等基因系,分析了各近等基因系和轮回亲本的蒸煮品质指标.结果表明,近等基因系与轮回亲本在直链淀粉含量、胶稠度和淀粉晶体结构等指标上没有显著差异,而淀粉的热力学特性和淀粉黏滞性等指标存在显著的变化.说明PUL基因是影响稻米蒸煮品质的重要基因之一.来源于籼稻桂朝2号和粳稻苏御糯的PUL等位基因在功能上已经发生明显的分化.本研究中基于PUL基因序列差异设计的分子标记可以直接用于水稻品质的改良.