五花肉熏制法

• 作者: 邸瑞芳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 五花肉 制法 调味料 熏肉 白糖 食盐 绍酒
• 年，卷（期）: ncxjsjgb,（2）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.125

摘要

一、原料 半肥瘦五花肉1千克；熏肉料：木糠60克，白糖30克；调味料：花椒15克，食盐30克，姜2片，葱2条，绍酒15克。