石榴籽油的体内抗氧化性评价

• 作者: 仇农学 吴浩浩 庞福科 苗利利
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 石榴籽油 抗氧化酶 体内抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TQ641|R965
• 语种: 中文

摘要

利用水酶法提取石榴籽油,以5、10、15 mL/(kg·bw·d)3种剂量的石榴籽油分别给低剂量组(5 mE/(kg·bw·d))、中剂量组(10 mL/(kg·bw·d))和高剂量组(15 mL/(kg·bw·d))的昆明小鼠经口灌胃,空白对照组以蒸馏水灌胃,30 d后全部小鼠颈椎脱臼处死,快速取出肝、脑组织并测定其中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性和丙二醛(MDA)的含量.结果显示:低剂量石榴籽油试验组小鼠肝、脑组织中SOD、GSH-PX等抗氧化酶活性明显高于正常对照组(P<0.05),而脑中的MDA含量明显低于正常对照组(P<0.05).表明适当剂量石榴籽油可以增强机体的抗氧化机能,从而延缓衰老的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仇农学	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	161	2329	26.0	36.0
2	苗利利	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	124	7.0	9.0
3	庞福科	陕西恒兴果汁饮料有限公司研发中心陕西农业机械研究所	3	44	3.0	3.0
4	吴浩浩	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	19	1.0	1.0