氢化油:你了解多少

• 作者: 杨昆
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字--"植物奶精""植脂末""起酥油""植物奶油".其实,它们都有一个共同的化学名"氢化油",而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物,要味美都得靠它.不过,这些美味好吃是好吃,在它们的背后,却极有可能为人们的健康埋下危险隐患,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、肥胖等疾病的高发,成为美味下的健康杀手.