2007～2008年伊宁市餐具消毒质量抽样调查

• 作者: 孙莉红 彭苏克 徐琪毅 赛买提
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 公共卫生与健康教育
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65|R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具消毒工作,提高消毒质量.方法 采用查看现场,询问饮食餐具消毒人员方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群(拭纸片法)采样.检测结果按GB14934-94(食饮具消毒卫生标准>进行评价.结果 2007～2008年共采样检测934份,合格628份,合格率67.24%,2008年的合格率高于2007年.结论 要加强对各餐饮服务行业卫生消毒管理,提高服务行业餐饮用具消毒质量,保障各族人民饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐琪毅		4	4	1.0	2.0
2	彭苏克		2	0	0.0	0.0
3	孙莉红		2	0	0.0	0.0
4	赛买提		2	0	0.0	0.0