饲粮钙和维生素D3水平对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 张淑云 王安 郭丽 陈娟
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 钙 维生素D3 生长性能 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 1544-1550
• 分类号: S816.7
• 字数: 4391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2010.06.012

摘要

本试验旨在研究饲粮钙和维生素D3水平对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.试验采用2×2完全随机设计,选用21日龄爱拔益加肉仔鸡240只,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡.饲养时间为28 d.试验以玉米-豆粕型饲粮为基础饲粮,共设2个钙水平(0.90%和1.15%)和2个维生素D3水平(750和5 000 IU/kg),组成4种试验饲粮.结果表明:1)饲喂含有1.15%钙和5 000 IU/kg维生素D3的饲粮21 d对生长性能影响不显著(P>0.05),饲喂28 d对生长性能影响显著(P<0.05);2)1.15%的钙对腹脂率影响显著(P<0.05);3)1.15%的钙对肌肉剪切力影响极显著(P<0.01),5 000 IU/kg维生素D3对肌肉剪切力影响不显著(P>0.05),钙和维生素D3的互作效应对肌肉剪切力影响显著(P<0.05).以上研究结果表明,长期饲喂含有1.15%钙和5 000 IU/kg维生素D3的饲粮将会降低肉仔鸡生长性能;1.15%的钙能降低肉仔鸡的腹脂率,减小肌肉剪切力,从而提高肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安	东北农业大学动物营养研究所	129	1099	16.0	23.0
2	张淑云	东北农业大学动物营养研究所	6	49	3.0	6.0
3	郭丽	东北农业大学动物营养研究所	8	137	4.0	8.0
4	陈娟	东北农业大学动物营养研究所	9	26	3.0	5.0