脂肪粉对肉鸡胴体品质和抗氧化性能的影响

• 作者: 付佐龙 任皓 娄鹏 李淑娟 王晋晋 王金荣
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪粉 胴体品质 抗氧化性能
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 46-48
• 分类号: S831
• 字数: 4134字
• 语种: 中文

摘要

试验选用1日龄健康AA+肉鸡,按公母各半及体质量一致原则随即分4个处理组,分别为对照组(蔗糖)、鱼油组、豆油组和脂肪粉组.每处理设5个重复,每重复10只鸡;每组随机接受一种日粮处理,试验期为42d.结果表明:在日粮中添加脂肪粉可降低AA+肉鸡肌肉剪切力和失水率(P>0.05),提高肉鸡肌肉的24h pH(P<0.05),提高肉鸡肌肉中的总抗氧化能力(T-AOC)(P>0.05)和超氧化物歧化酶(SOD)的含量(P>0.05),极显著提高过氧化氢酶(CAT)的活力,极显著降低丙二醛(MDA)含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娄鹏	河南工业大学生物工程学院	6	41	4.0	6.0
2	王金荣	河南工业大学生物工程学院	50	133	6.0	9.0
3	任皓	河南工业大学生物工程学院	6	41	4.0	6.0
4	王晋晋	河南工业大学生物工程学院	7	52	4.0	7.0
5	付佐龙	河南工业大学生物工程学院	8	65	4.0	8.0
6	李淑娟	河南工业大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0