比光谱-导数分光光度法同时测定对-香豆酸和阿魏酸

• 作者: 欧仕益 赵健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 比光谱-导数分光光度法 对-香豆酸 阿魏酸
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 189-193
• 分类号: O657.3
• 字数: 4622字
• 语种: 中文

摘要

根据对-香豆酸和阿魏酸的紫外吸收特点,确立得到两种酚酸稳定的紫外吸收图谱的条件,建立比光谱-导数分光光度法,同时测定对-香豆酸和阿魏酸的含量.在溶剂为乙醇或水或乙醇与水的混合溶液时,调节溶液pH2.0,得到两种酚酸稳定的紫外吸收光谱图,最大吸收峰分别为对-香豆酸308nm、阿魏酸320nm.运用比光谱-导数分光光度法测定对-香豆酸和阿魏酸的二元混合物,回收率在93.40%～103.34%之间,结果良好.对蔗渣碱解提取的酚酸样品进行检测,阿魏酸检测受影响较大,而对-香豆酸检测结果较理想.本法对波谱严重重叠的两种酚酸能进行有效测定

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学理工学院食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	赵健	暨南大学理工学院食品科学与工程系	4	45	3.0	4.0