不同蔬菜抗癌作用各不同

• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 学科: 医学
• 关键词: 抗癌蔬菜 抗癌作用 十字花科植物 吲哚类衍生物 微量元素 大白菜 小白菜 卷心菜
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: R730.1
• 语种: 中文

摘要

抗癌蔬菜的分类可有以下几种:十字花科植物:这类蔬菜多以其茎、叶食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等.这类菜含吲哚类衍生物,可诱导多种酶的活性,起到抗癌作