济南市老年公寓老年人膳食调查与分析

• 作者: 刘福祥 王建武 王茂山 綦翠华 苏道义
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 济南市 老年公寓 膳食调查 营养评价
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 78-81
• 分类号: R1
• 字数: 3081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.06.022

摘要

笔者调查了济南市老年公寓老年人的膳食与营养状况,针对存在的问题提出了改进建议.采用连续3d的记账法并结合回顾法,对济南市13家(有效11家)老年公寓进行了1个月的膳食调查.结果表明,济南市老年公寓老年人膳食结构不尽合理,营养改善亟待进行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	綦翠华	济南大学食品科学与营养系	42	299	10.0	16.0
2	王茂山	济南大学食品科学与营养系	15	60	5.0	7.0
3	王建武		6	16	3.0	3.0
4	苏道义		9	11	2.0	2.0
5	刘福祥		1	3	1.0	1.0