共轭亚油酸的生理功能及提高其在乳制品中含量的途径

• 作者: 刘婷婷 刘成国 成亮 黄祥元
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 乳制品 生物活性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 170-173
• 分类号: TS2
• 字数: 3475字
• 语种: 中文

摘要

概述共轭亚油酸(CLA)的生理功能,及提高其在乳制品中CLA的途径,如选育高产CLA的动物品种、研发新饲料、控制和改进加工条件等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘婷婷	湖南农业大学食品科技学院	4	50	3.0	4.0
2	刘成国	湖南农业大学食品科技学院	90	469	11.0	18.0
3	黄祥元	湖南农业大学食品科技学院	5	34	4.0	5.0
4	成亮	湖南农业大学食品科技学院	3	15	2.0	3.0