固定化酵母在芭蕉芋原料酒精发酵中的应用研究

• 作者: 吴天祥 范银娟
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 固定化酵母 燃料乙醇
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.041

摘要

以芭蕉芋为原料,研究了海藻酸钠固定活性干酵母制备燃料乙醇.结果表明:原料的料水比为1:2.2,液化酶用量为5U/g原料,糖化酶用量为150U/g原料,活性于酵母添加量为0.15%,尿素添加量0.1%,海藻酸钠浓度为4%,6.5针头凝胶球,30℃发酵36h,发酵醪酒度为16.3%(vol).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学化学与化工学院	101	785	15.0	22.0
5	范银娟	贵州大学化学与化工学院	1	2	1.0	1.0