丙酮酸肌酸对大鼠胴体组成及机体氨基酸谱的影响

• 作者: 刘仪 孔一力 张源淑 苏小倩 邹思湘 马海田
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 大鼠 丙酮酸肌酸 氨基酸谱
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 214-220
• 分类号: Q555.7
• 字数: 6336字
• 语种: 中文

摘要

以大鼠为实验对象,灌胃丙酮酸肌酸(CrPyr),通过观测其对机体胴体组成及其血清与组织中氨基酸谱的影响,探讨丙酮酸肌酸对机体中营养物质的代谢流向及其胴体品质的影响.实验选用40只雄性清洁级SD大鼠,随机分为对照组(C)、低剂量组(L)、中剂量组(M)和高剂量组(H)4个处理组,每个处理组按体质量分别灌胃0、750、1500、3000mg/(kg bw·d)的CrPyr.实验为期7周,第49天宰杀大鼠,借助反相高效液相色谱(RP-HPLC)方法测定血清、组织中氨基酸含量的变化.结果表明:与对照组相比,在不影响饲料转化率的情况下,灌胃CrPyr可显著(P<0.05)地提高其腿肌的相对质量;灌胃CrPyr可显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高大鼠血清和骨骼肌中主要生糖氨基酸的含量,但对肝脏组织的氨基酸谱则没有明显影响.提示,灌胃CrPyr可能通过升高生糖氨基酸的含量,从而促进大鼠体蛋白的合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海田	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	38	262	9.0	14.0
2	邹思湘	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	133	1407	20.0	27.0
3	张源淑	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	99	589	13.0	18.0
4	刘仪	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	22	124	7.0	9.0
5	孔一力	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	7	31	3.0	5.0
6	苏小倩	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	1	5	1.0	1.0