沽水流长 津菜飘香

• 作者: 狄青 郭立久
• 来源期刊: 天津支部生活
• 学科: 工学
• 关键词: 津菜 水流 天津人 菜系
• 年，卷（期）: tjzbsh_2010,（5）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.36

摘要

说天津菜，首先要说天津人。天津地处九河下梢，水陆码头，京畿门户，建城600多年来，始终得风气之先。天津人吃过见过，正是有了开阔的视野和宽广的胸怀，津菜才能够博众家之长，取南北精彩，自成一派，独步一方，而且历数百年而不衰，成为国内菜系里重要的一支。