重要的植物多酚及其抗氧化性能的研究概况

• 作者: 尹卫平 梁菊 邵芳芳
• 来源期刊: 西北药学杂志
• 关键词: 植物多酚 抗氧化活性 构效关系
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2407.2010.01.040

摘要

目的 植物多酚类化合物是广泛存在于植物体内的一类具有强抗氧化活性的次生代谢物.笔者着重介绍了国内外近年来关于植物多酚的最新研究进展.方法 通过对白藜芦醇、槲皮素、儿茶素、水飞蓟素、大豆异黄酮等重要的植物多酚的化合物构效关系研究,阐述了其抗氧化机理.结果 与结论植物多酚具有良好的抗氧化活性,可广泛应用于食品、医药等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹卫平	河南科技大学化工与制药学院	71	598	13.0	22.0
2	梁菊	河南科技大学化工与制药学院	23	123	3.0	10.0
3	邵芳芳	河南科技大学化工与制药学院	2	81	1.0	2.0