鲜食葡萄贮藏中差压预冷技术的应用

• 作者: 曾庆伟 杨寿发 杨敦敦
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜食葡萄 差压预冷 保鲜技术 送风方式 包装箱
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 酿造加工
• 页码范围: 65-68
• 分类号: TS2
• 字数: 3540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2010.05.020

摘要

针对鲜食葡萄差压预冷技术进行了系统性分析与探讨.通过设计出适宜的包装箱开孔直径、送风方式、冷却速度,能使冷气流通更加均匀,大大缩短预冷时间,提高葡萄的贮藏质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆伟		4	35	1.0	4.0
2	杨敦敦		7	9	2.0	2.0
3	杨寿发		3	9	2.0	3.0