怎样挑选罐头食品

• 作者: 黄连珍
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 罐头食品 容器包装 商业无菌 长期保存 传统食品 包装形式 热杀菌 食用
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS297

摘要

所谓罐头食品系指密封容器包装，经过适度热杀菌（达到商业无菌），在常温下可长期保存的食品。罐头食品是传统食品，其包装形式及品种多样，食用和携带方便，