蛭弧菌的分离及消除沙门氏菌的初步研究

• 作者: 蔡俊鹏 许少丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛭弧菌 分离 消除实验 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 152-154,158
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

蛭弧菌具有裂解病原菌的功效,可以用作生物净化因子.本实验从海洋环境中分离到1株蛭弧菌(BDK-1).利用蛭弧菌BDK-1进行消除鸡蛋表面的沙门氏菌的人工模拟实验,结果表明,蛭弧菌BDK-1在其浓度为104～1010PFU/mL时,可有效消除鸡蛋表面的沙门氏菌,显示了蛭弧菌在食品卫生安全应用方面的潜在价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡俊鹏	华南理工大学轻工与食品学院	120	1123	17.0	26.0
2	许少丹	华南理工大学轻工与食品学院	3	15	3.0	3.0