生吃蔬菜有讲究

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 农学
• 关键词: 有机蔬菜 生吃 维生素B族 绿色蔬菜 栽培条件 维生素C 营养成分 无公害
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页数: 1页
• 分类号: S63
• 语种: 中文

摘要

要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃.洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等.这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及维生素B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存.