基于CaCl_2交联剂的小麦醇溶蛋白包装膜性能及改性研究

• 作者: 宋义虎 沈晨
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦蛋白 力学性能 水溶解性 水蒸气透过率 SDS改性
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 40-43,62
• 页数: 5页
• 分类号: TB484.3|TB487
• 语种: 中文

摘要

以实验方法,研究了基于CaCl2交联剂制备小麦醇溶蛋白膜的工艺中,溶液pH值、交联刺浓度对膜材料力学性能、水溶解性、水蒸气透过率的影响,并具体分析了SDS改性技术对膜性能参数的调制规律,从而获得交联剂、改性剂的最佳实验参数,为环境友好型食品与药品包装新材料的研发,提供一个方面的基础研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋义虎		36	469	14.0	21.0
2	沈晨		1	0	0.0	0.0