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摘要:
“有心栽花花不开.无心插柳柳成荫”.很多创新往往是无主动意识下的产物.烹饪中也有不少歪打正着创出的菜点.糯米蛋糕卷就是一例。
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文献信息
篇名 糯米蛋糕卷用料失误出新品
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 蛋糕 糯米 用料 菜点 烹饪
年,卷(期) 2010,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 60-61
页数 2页 分类号 TS213.23
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研究主题发展历程
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蛋糕
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菜点
烹饪
研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
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196
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