中国名茶

• 作者: 宋奇康
• 来源期刊: 家用汽车
• 学科: 工学
• 关键词: 中国名茶 饮茶文化 《茶经》 中国茶 细胞壁 茶叶 煮茶 烘焙
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

中国茶的历史非常悠久，不过在唐代之前，都是采用煮茶的方式，因为当时炒青（通过高火烘焙，破坏茶叶的细胞壁，使茶叶中的果胶更容易析出）技术并不成熟，需要煮茶才能获得茶叶的味道。泡茶的饮茶文化，在唐朝开始盛行，陆羽所著的《茶经》成为之后中国文人品茶的典籍。