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莲花酥制作技术
莲花酥制作技术
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摘要：
一、原料配方：①水油面：面粉250克、水100克、猪油25克。②油酥面：面粉250克、猪油175克。③馅料：调制好的枣泥馅。④植物油1千克。
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文献信息
| 篇名 | 莲花酥制作技术 | ||
| 来源期刊 | 农村新技术：加工版 | 学科 | 农学 |
| 关键词 | 制作技术 莲花 原料配方 植物油 面粉 猪油 | ||
| 年，卷（期） | ncxjsjgb,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 54 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | S682.32 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
制作技术
莲花
原料配方
植物油
面粉
猪油
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村新技术：加工版
主办单位：
广西科技情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
出版地：
南宁市星湖路24号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2729
总下载数（次）
3
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