基于推广视角的后奥运时代食品供应链可追溯体系框架设计研究

• 作者: 吴林海 徐玲玲 高健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品供应链 可追溯体系 食品安全 信息技术 框架设计
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 400-404
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5683字
• 语种: 中文

摘要

随着编码和信息通信技术的发展,可追溯体系被逐渐应用到食品供应链管理中,以确保食品安全.本文通过建立一般通用的食品可追溯体系框架结构,为北京后奥运时代食品可追溯体系在供应链中的实施和推广提供一种整体分析的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐玲玲	江南大学食品学院	24	127	6.0	11.0
2	高健	江南大学食品学院	4	8	2.0	2.0