无溶剂微波预处理-NaOH溶液搅拌法提取干红辣椒中的辣椒素

• 作者: 吴丽威 姜春竹 孙秀敏 孙颖 宋大千 王丽英
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 微波预处理法 氢氧化钠 辣椒素 羰基铁粉
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 1661-1664
• 分类号: O6
• 字数: 3081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2010.01661

摘要

将无溶剂微波预处理与NaOH搅拌提取相结合提取辣椒素类物质(Capsaicinoids).在干辣椒样品中加入微波吸收介质羰基铁粉(CIP),对干辣椒样品进行微波预处理.根据辣椒素与NaOH之间可发生特异性反应,利用NaOH溶液从辣椒中提取两种主要的辣椒素类化合物--辣椒素(Capsaicin,C)和二氢辣椒素(Dihydrocapsaicin, DHC).实验表明,本方法提取时间短(10 min),提取率高,并可有效避免有机溶剂对实验室的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙颖	吉林大学化学学院	55	196	9.0	11.0
2	王丽英	吉林大学化学学院	40	244	9.0	14.0
3	姜春竹	吉林大学化学学院	10	59	4.0	7.0
4	吴丽威	吉林大学化学学院	9	16	2.0	4.0
5	宋大千	吉林大学化学学院	43	503	11.0	22.0
6	孙秀敏	吉林大学化学学院	1	10	1.0	1.0