云南省4种松毛虫营养价值的评价

• 作者: 何剑中 童清
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 松毛虫 营养成分 蛋白质 氨基酸 资源化研究
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 98-101
• 分类号: Q969.435.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2010.04.029

摘要

对云南松毛虫(Dendrolimus houi)、思茅松毛虫(D.kikuchii)、德昌松毛虫(D.punctatrs techangensis)和文山松毛虫(D.punctatus wenshanensis)蛹和成虫的营养价值进行了全面的比较和评价.4种松毛虫蛹和成虫的蛋白质质量分数在53.55%～68.30%.测定出18种氨基酸,分别含有10种必需氨基酸,脂肪质量分数在6.56%～26.46%,代谢能在13.734～19.866 kJ/g.在脂肪酸组成中,饱和脂肪酸的质量分数在36.25%～50.22%,不饱和脂肪酸在48.66%～63.46%.这4种昆虫还含有丰富的维生素A、C、E等,以及各种矿物元素.从营养学的角度,为松毛虫的资源化深入研究提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何剑中	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	7	60	4.0	7.0
2	童清		9	32	4.0	5.0