微波条件下蕉藕粉酸水解制备葡萄糖的研究

• 作者: 张建平 李晓丽 梁力曼 王子华 赵永光 赵莹
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 蕉藕粉 微波 酸水解 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 44-47
• 分类号: Q532
• 字数: 3093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.014

摘要

采用微波辐射与盐酸催化相结合对蕉藕粉进行水解制备葡萄糖,探讨了微波功率、辐射时间、反应温度、酸浓度和无机盐等条件对蕉藕粉水解的影响.结果表明,蕉藕粉在微波功率800W,温度95℃,盐酸浓度为0.1moL/L的条件下,7min葡萄糖的收率为95.01%;添加BaCl<,2>时葡萄糖的收率为100.04%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王子华	河北科技师范学院园艺科技学院	20	170	9.0	12.0