蔬菜纸：可食性包装纸中的黑马产品

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性包装纸 蔬菜纸 可食性包装材料 产品 天然物质 多孔网络结构 食品风味 包装领域
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 6-6
• 页数: 1页
• 分类号: TS206.4

摘要

随着高科技在食品包装领域的不断发展和利用，各种能食用的包装材料相继问世，这些可食性包装材料一般以人体能吸收消化的天然可食性物质如蛋白质、淀粉、多糖植物纤维及其他天然物质为基础原料，通过不同分子间的相互作用，制成具有多孔网络结构，不影响食品风味的包装薄膜，而蔬菜纸就是其中一种。