发酵木糖产乙醇菌种筛选及应用

• 作者: 关东明 朱书全 李建飞 王异静 赵彩云
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 木糖 筛选 菌种 发酵 麦糟
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 3788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.023

摘要

采用传统的菌种筛选方法,对样品进行了发酵木糖生产酒精的酵母菌的筛选,得到一株能够发酵木糖生产酒精的酵母菌,经初步鉴定为假丝酵母菌.其在木糖含量2%、30℃、100r/min的条件下发酵,酒精产量达到3.10g/L,基本达到了一般野生酵母的水平.再利用其发酵麦糟水解液,乙醇产量最高为4.24g/L.结果表明,Y-4T-1具有抵抗麦糟水解液中的乙酸、糠醛、羟甲基糠醛等抑制物生长的能力,为发酵麦糟生产酒精的进一步研究提供了菌种支持,为生物质燃料生产燃料乙醇的研究提供了新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王异静	中国食品发酵工业研究院酿酒工程部	39	399	13.0	17.0
2	李建飞	中国食品发酵工业研究院酿酒工程部	17	136	8.0	11.0