实用资讯

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 资讯 青花椒 脾胃 除湿 调味 减损 香气 日晒
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

花椒麻香十足 边调味边养胃 说起麻香调味．青花椒更胜一筹．因为干花椒经过晒制后．香气有所减损。不过．要论除湿养胃干花椒却又比青花椒强因为日晒增强了花椒的温性。夏季湿气盛．人的脾胃最易受影响．再加上人们贪食冷饮．使原本就虚寒的脾胃更加受伤。而温性的花椒恰是散寒除湿．温胃养胃的好帮手。值得一提的还有花椒里黑色的种子又称椒目．也有除湿利水的功效。但花椒不可多吃．阴虚火旺者则更要慎食。