海蜇养殖与加工技术的研究进展

• 作者: 李八方 蔡扬鹏 许志恒 赵雪 陈伯虎 高昕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海蜇 养殖技术 加工技术
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 9045-9047
• 分类号: S968.9
• 字数: 5012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.17.084

摘要

中国海蜇渔业和食品医药应用具有悠久的历史,笔者对常见海蜇产品的加工技术以及海蜇生物活性成分的开发研究现状进行综述,旨在为海蜇产品的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高昕	中国海洋大学食品科学与工程学院	85	719	16.0	24.0
2	李八方	中国海洋大学食品科学与工程学院	131	1428	21.0	34.0
3	赵雪	中国海洋大学食品科学与工程学院	63	612	16.0	23.0
4	陈伯虎	中国海洋大学食品科学与工程学院	4	26	3.0	4.0
5	许志恒	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	21	2.0	2.0
6	蔡扬鹏	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	8	1.0	2.0